Foto: din surse deschise
Salata de cartofi cu fructe de mare – un clasic al bucătăriei spaniole și mediteraneene
Sursă:
Acest fel de mâncare este dovada că ingredientele simple se pot transforma într-o adevărată capodoperă culinară. Bloggerul culinar Eric Lahuerta a împărtășit o rețetă care a devenit deja virală online: salata perfectă de cartofi, ouă și caracatiță. Este fragedă, aromată, proaspătă și consistentă în același timp – exact ceea ce ai nevoie când vrei ceva ușor, dar rafinat.
Salata de cartofi cu fructe de mare este un clasic al bucătăriei spaniole și mediteraneene. Ea combină simplitatea stilului rustic cu delicatețea mării. Această salată este adesea servită în restaurantele de coastă din Spania sau Italia, iar acum o puteți face acasă.
Rețetă
Ingrediente:
- cartofi 4 buc.
- ouă 3 buc.
- ardei gras 6 buc.
- caracatiță fiartă 150 g
- capere 20 buc.
- măsline 20 buc.
- ceapă roșie 1 buc.
- muștar 1 lingură
- ulei de măsline
- sare
- piper negru
Preparare
- Fierbeți cartofii, aproximativ 45 de minute, lăsați-i să se răcească, apoi curățați-i de coajă și tăiați-i în bucăți de mărime medie.
- Se fierb ouăle, se fierb timp de 10 min, se răcesc și se taie în același mod ca cartofii.
- Se taie ceapa roșie, caracatița și piperul în felii subțiri.
- Într-un bol mare se amestecă toate ingredientele, se adaugă ulei de măsline, muștar, sare și piper. Amestecați ușor pentru a nu zdrobi cartofii.
- Puteți adăuga murături tocate mărunt pentru luminozitate. Se servește rece.
Sfaturi
- Dacă doriți ca salata să fie mai fragedă, folosiți caracatiță tânără, este mai moale și se gătește mai repede.
- Muștarul poate fi înlocuit cu muștar Dijon sau muștar granulat.
- Pentru o aromă mai deosebită, adăugați puțin suc sau coajă de lămâie pentru a reîmprospăta preparatul.
Serviți salata cu un pahar de vin alb sec, acesta va sublinia perfect notele marine ale caracatiței și moliciunea măslinelor din cartofi. Această salată este perfectă pentru o cină pe terasă sau un picnic. O puteți pregăti în avans și să o luați cu dumneavoastră, deoarece devine și mai delicioasă atunci când este ușor infuzată.
Salata de cartofi cu caracatiță este o armonie de texturi și arome care este ușor de creat cu propriile mâini. Simplă, dar somptuoasă, vă va transporta pe țărmurile Mediteranei, unde timpul încetinește și fiecare îmbucătură este savurată ca o vacanță.
Site-ul nu este sigur! Toate datele dvs. sunt în pericol: parolele, istoricul browserului, fotografiile personale, cardurile bancare și alte date personale vor fi utilizate de atacatori.
