Foto: din surse deschise
Această cereală este bogată în fibre, proteine, fosfor și vitamine B
Sursă:
Perlovka este un fel de mâncare pe care mulți oameni îl subestimează, deși a fost cândva mâncarea preferată a cazacilor ucraineni și chiar a ajuns pe masa monarhilor. Această cereală conține o mulțime de fibre, proteine, fosfor și vitamine B, deci nu este doar consistentă, ci și utilă. Citiți cum să gătiți acest terci în articolul RBC-Ucraina.
Înmuiați crupele
Mulți oameni fac principala greșeală – gătesc mlădițe uscate. De fapt, este absolut necesar să înmuiați perla timp de cel puțin 6-8 ore (sau mai bine peste noapte). Umpleți-o cu apă rece într-un raport de 1:3. Acest lucru va ajuta boabele să se înmoaie, va reduce timpul de gătire și va face terci porridge-ul, nu „cauciucat”.
Gătiți fără grabă
Înainte de gătire, clătiți crupele și apoi turnați apă proaspătă (1:2,5) peste ele. Aduceți la fierbere, îndepărtați spuma, reduceți focul la minimum și fierbeți sub capac timp de 30-40 de minute. Dacă doriți să obțineți un terci sfărâmicios, după fierbere, puteți scurge prima apă și turna din nou apă clocotită – acest lucru va elimina excesul de lipiciozitate.
Pentru un rezultat și mai delicat după fierbere, este de dorit să înfășurați perlovka cu un prosop și să o lăsați să stea timp de 15-20 de minute. În acest fel se va „termina” și va deveni moale.
Adăugați uleiul și condimentele
Formula clasică este simplă: „Perlovka iubește untul”. Adăugați o felie de unt deja în terciul gătit pentru a-i accentua aroma de nucă. Pentru varietate, încercați să adăugați frunze de dafin, turmeric, usturoi uscat sau puțin unt cu ceapă prăjită, astfel încât preparatul să capete o aromă mai profundă.
Cu ce să servești
Șrotul de perle se combină perfect cu ciuperci, legume, carne înăbușită, pește sau doar verdețuri. Într-o versiune slabă, va fi o alternativă excelentă la orez sau hrișcă.
De ce să-i dați o șansă
Perlovka nu este doar consistentă, ci ajută și la normalizarea digestiei, reduce colesterolul și vă menține nivelul de energie ridicat pentru o perioadă lungă de timp. Când este gătită corect, se dovedește a fi aromată, fragedă și deloc inferioară cerealelor la modă.
Site-ul nu este sigur! Toate datele dvs. sunt în pericol: parolele, istoricul browserului, fotografiile personale, cardurile bancare și alte date personale vor fi utilizate de atacatori.
