Foto: din surse deschise
Fructele uscate nu sunt doar o „gustare dulce”, ci un adevărat cabinet medical cu vitamine și minerale
Fructele uscate sunt întotdeauna la îndemână – nu se strică la fel de repede ca fructele proaspete, sunt comod de luat cu dvs. pe drum, înlocuiesc cu ușurință dulciurile și dau o senzație de sațietate. Dar dacă ele pot fi considerate o alternativă cu drepturi depline la fructele din grădină sau de la piață și dacă dulceața lor ascunde riscuri ascunse, ne-a spus Real Simple.
Fructele uscate sunt un concentrat de beneficii, deoarece în procesul de uscare apa se evaporă, dar rămân vitaminele, mineralele și fibrele. Prin urmare, la 100 g de fructe uscate are de 3-4 ori mai mulți nutrienți decât aceeași greutate de fructe proaspete.
- Prunele ajută la funcționarea intestinului și furnizează calciu pentru oase puternice.
- Curmalele sunt bogate în fier, antioxidanți și chiar favorizează travaliul ușor, ele fiind recomandate femeilor însărcinate la termen.
- caisele sunt o sursă de vitamina A și potasiu, bune pentru inimă și vedere.
- Smochinele furnizează până la 20% din valoarea zilnică de fibre și conțin, de asemenea, calciu și magneziu.
- Sultanele normalizează tensiunea arterială și ajută la combaterea oboselii.
În plus, fructele uscate sunt convenabile pentru gustări – doar o mână este suficientă pentru a satisface foamea fără a apela la un baton de ciocolată.
Riscuri de utilizare
Dar există și un dezavantaj.
- O mulțime de zahăr. Din cauza pierderii de apă, zaharurile naturale devin mai concentrate. De exemplu, 100 g de curmale conțin aproape 270 kcal și până la 65 g de zaharuri.
- Controlul porțiilor este dificil. Mâncatul unui kilogram de mere deodată este puțin probabil să funcționeze, dar mâncatul a 200 g de mere uscate este ușor fără ca măcar să observați.
- Posibile probleme digestive. Excesul de fibre poate provoca balonare sau disconfort.
- Aditivi și conservanți. Adesea, producătorii îndulcesc fructele uscate cu sirop sau adaugă sulfiți pentru o culoare frumoasă (caisele portocalii strălucitoare sunt aproape întotdeauna prelucrate).
Cum să alegeți și să consumați corect
- Dați preferință fructelor uscate fără zahăr și conservanți, acestea au adesea un aspect mai puțin atractiv, dar sunt mai sănătoase.
- Respectați norma: 30-40 g pe zi – suficient pentru a obține beneficiile, dar fără a vă supraîncărca organismul cu zaharuri.
- Combinați-le cu proteine sau grăsimi, de exemplu curmale cu migdale, prune uscate cu brânză, smochine într-o salată cu nuci. Acest lucru va ajuta la evitarea vârfurilor de zahăr din sânge.
- Folosiți-le în mâncăruri, de exemplu, adăugați-le la fulgi de ovăz, batoane de casă, salate, produse de patiserie sau chiar preparate din carne, astfel încât acestea vor fi atât mai gustoase, cât și mai sănătoase.
Fructele uscate nu sunt doar o „gustare dulce”, ci un adevărat cabinet medical cu vitamine și minerale. Dar ele nu ar trebui să înlocuiască complet fructele proaspete, deoarece acestea din urmă oferă organismului și apă, care ne lipsește adesea. Cea mai bună opțiune este de a combina ambele formate și de a nu uita de moderație.
