Foto: din surse publice
Această plăcintă de dovleac condimentată nu este doar un desert, este aroma toamnei, confortul unei escapade de weekend și acompaniamentul perfect pentru ceașca ta de cafea sau ceai
Toamna nu este doar despre eșarfe, ploaie și plimbări printre frunzele aurii. Este și anotimpul în care dovleacul devine protagonist în bucătăria noastră.
Iar dacă îți place combinația dintre cafea și dovleac, pregătește-te, această plăcintă de dovleac cu mirodenii și cremă de brânză va fi desertul tău preferat al sezonului. Rețeta a fost distribuită pe pagina jennieeeeeeeg, unde a adunat deja sute de mii de vizualizări. Și nu este de mirare, pentru că combinația de plăcintă fragedă cu burete de dovleac, cafea parfumată înmuiată și cremă care se topește literalmente în gură este desertul de toamnă perfect.
Rețetă
Ingrediente:
- făină de grâu 280 g
- amestec de mirodenii pentru plăcintă cu dovleac (scorțișoară, nucșoară, cuișoare, ghimbir) 1 lingură.
- agent de fermentare 1,5 lingurițe
- bicarbonat de sodiu ¼ linguriță
- sare ½ linguriță
- unt 140 g
- zahăr 200 g
- ouă 2 buc.
- extract de vanilie 1 linguriță
- lapte bătut 120 ml
- piure de dovleac 240 g
Impregnare cu cafea și arțar
- espresso sau cafea tare 60 ml
- lapte 80 ml
- sirop de arțar 150 g
- condiment pentru plăcintă cu dovleac ¼ linguriță
- extract de vanilie 1 linguriță
Cremă de brânză
- unt 150 g
- cremă de brânză rece 226 g
- zahăr pudră 200 g
- extract de vanilie 1,5 lingurițe
Mod de preparare
- Preîncălziți cuptorul la 175°C. Tapetați o formă de copt cu pergament de copt.
- Amestecați ingredientele uscate: făina, condimentele, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea.
- Într-un bol separat, bateți untul cu zahărul până când devine pufos.
- Adăugați ouăle unul câte unul, urmate de vanilie, lapte bătut și piureul de dovleac. Nu vă speriați dacă aluatul are un aspect ușor „ciudat”, când veți adăuga ingredientele uscate totul va deveni perfect uniform.
- Combinați cele două amestecuri, puneți aluatul într-o formă și coaceți timp de 35 min.
- Se lasă să se răcească, apoi se toarnă uniform peste ele impregnarea de cafea, lapte și sirop de arțar.
- Pentru cremă, bateți untul până se umflă, adăugați crema de brânză rece, zahărul pudră și vanilia. Se bate până se obține o masă lucioasă și groasă.
- Dacă doriți o textură mai ușoară, pur și simplu lăsați crema în frigider timp de 10-15 minute înainte de aplicare.
- Întindeți crema pe prăjitura răcită, decorați deasupra cu un vârf de scorțișoară, nuci sau petale de flori comestibile uscate și savurați.
Sfaturi
- Vă puteți face propriul piure de dovleac, doar coaceți bucăți de dovleac în cuptor până se înmoaie și bateți-le într-un blender.
- Dacă nu dispuneți de lapte bătut, înlocuiți-l cu un amestec de lapte și câteva picături de suc de lămâie.
- Păstrați plăcinta la frigider timp de până la 4 zile, este chiar mai gustoasă a doua zi.
Această plăcintă cu dovleac condimentată este mai mult decât un desert, este aroma toamnei, confortul unei escapade de weekend și acompaniamentul perfect pentru ceașca ta de cafea sau ceai. Ea reunește tot ceea ce ne place în acest anotimp: scorțișoară, dovleac, cafea, smântână și un pic de magie. Încearcă să o prepari și vei vedea de ce utilizatorii TikTok sunt atât de îndrăgostiți de ea.
