Foto: din surse deschise
Principala problemă a laptelui pe bază de plante este compoziția sa, care este mult mai proastă decât cea a laptelui convențional
În 2025, tendința pentru „laptele vegetal” – lapte de migdale, lapte de soia, lapte de banane – a devenit și mai populară în rândul tinerilor. Dar sunt aceste băuturi cu adevărat utile și pot înlocui laptele obișnuit? Într-un interviu acordat RBC-Ucraina, nutriționistul, profesorul Oleg Shvets a explicat de ce trebuie să fim atenți la astfel de substituiri și cum să consumăm în siguranță produse lactate chiar și în cazul intoleranței la lactoză.
Este laptele vegetal o „bombă de zahăr”?
Principala problemă a laptelui vegetal este compoziția sa, care este mult mai proastă decât cea a laptelui obișnuit.
În primul rând, este adesea bogat în zahăr, ceea ce nu se încadrează în conceptul unei diete sănătoase. În al doilea rând, și aceasta este cheia: nu conține proteinele sănătoase care se găsesc în laptele de vacă sau de capră.
„Laptele pe bază de plante nu este bun. În primul rând pentru că nu este lapte. Este o colecție de ingrediente aleatorii. Are mult zahăr, dar nu are proteinele sănătoase pe care le are laptele de vacă sau de capră”, notează nutriționistul.
Lista pierderilor nu se încheie aici. Alternativele pe bază de plante sunt deficitare într-o serie de alte componente importante, în special colină, vitamina B12, potasiu și calciu. Aceste vitamine și minerale sunt esențiale pentru sistemul nervos și rezistența oaselor, iar absența lor din alimentație poate avea consecințe negative pe termen lung.
Astfel, spune medicul, „alternativele pe bază de plante sunt semnificativ inferioare laptelui de vacă și altor produse lactate fermentate în ceea ce privește nutriția”.
Intoleranța la lactoză este un mit al social media
Mare parte din agitația din jurul laptelui pe bază de plante se datorează preocupărilor legate de intoleranța la lactoză.
„Subiectul intoleranței la lactoză a „decolat”, într-o anumită măsură, prin intermediul social media. În consecință, s-a creat o agitație nesănătoasă în jurul acestei probleme. Și aceasta a afectat în special anumite grupe de vârstă – tinerii și adulții tineri, care sunt cei mai activi utilizatori ai rețelelor sociale”, spune medicul.
Acesta este motivul pentru care tinerii comandă acum cafea cu lapte de migdale sau de banane, deoarece cred că laptele de vacă este a priori dăunător. Dar faptele spun o poveste diferită.
Potrivit unui nutriționist, intoleranța completă la lactoză în rândul adulților nu este mai mare de 15%. Iar la copii, este aproape nemaiauzită. Diagnosticul nu ar trebui pus doar pe baza rezultatelor testelor genetice, care au devenit acum la modă.
Sfaturi practice pentru persoanele care au intoleranță la lactoză
Persoanele care au probleme cu digerarea produselor lactate ar trebui să limiteze consumul într-o singură ședință, dar nu ar trebui să renunțe complet la ele.
Profesorul Shvets oferă un sfat simplu, dar eficient: aceste persoane ar trebui să încerce să bea mai puțin de un pahar de lapte la un moment dat. În majoritatea cazurilor (aproximativ 90%), acest lucru va evita orice simptome negative. Acest lucru face posibilă obținerea în continuare a proteinelor necesare, a calciului și a altor micronutrienți care sunt esențiali pentru o dietă sănătoasă.
Prin urmare, rezumă medicul, nu are rost să treceți la alternative pe bază de plante, deoarece acestea sunt semnificativ inferioare în compoziție. Este mai bine să vă găsiți un consum sigur de lapte de vacă sau de capră și de produse lactate fermentate, care au un potențial probiotic puternic și constituie baza unui stil de viață sănătos de calitate.
